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106 – 山林海邊的咖啡館

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商品描述

COVER STORY

有人說,咖啡館是所謂的第三空間,是住家與工作場所之外的緩衝。有趣的是,當人們終於遠離城市,在自然的包圍下,卻還是選擇走入咖啡館,這樣的行為,是為了體驗或品味什麼呢?

山林與海洋,是用風景開闊自己心境的淨土,也是回歸自然、遠離現實喧囂的途徑。相反地,咖啡館則是極講究人為操作,人潮與人情味集聚的所在。在山林海邊的咖啡館,透過人的在場,我們意識到人在自然中的缺席,同時得到了美的昇華。而在這個空間裡,我們試著找到心的定位,既向外面看,同時也往自己心裡去。


【編者的話】

Forward 遠得要命最是魅力

天性使然,人總愛追求遙不可及的事物,渴望征服難以達到的所在。 「咖啡館」大概是這十年來在全世界最值得一提的火熱關鍵字之一,它象徵了一種新創模式,也是種文化表徵,更是這時代人們生活裡極為重要的社交場所代表。而台灣的咖啡館密度更是急起直追,逼近東京、首爾、巴黎、倫敦這樣的大城(不過論wifi跟插座的完備程度,我想台灣早已超越),咖啡館真的是家與工作空間之外,名符其實的第三地了,說來還真不可思議。 但咖啡館何其多,一杯美式垂手可得、處處雅座不趕人的現今,為何我們還想跑大老遠,喝上一杯有山海相伴的咖啡?十年來《Shopping Design》一直關注咖啡館文化,也藉由每次不同面向的特輯,持續呈現咖啡館與人之間的影響與關係。年初編輯部同事在發想題目時,決定嘗試不同以往的角度,來談談遠一點的咖啡館。對城市人的我們來說,「自然」已成了這時代有點遙遠又讓人嚮往的字眼,這大概也證明一件事:「人終究離不開自然的。」逃離講求效率的拘謹水泥國度,特別千里迢迢遠去喘口氣喝咖啡,無疑是種難得的自由;也因為夠遠,所以能和一切「disconnected」;在一切過度連結不離線的現在,這是多麼珍貴的事啊。 在我們隨台中mojocafe的Scott以及台南Paripari旗下St.1的咖啡師阿佐上大雪山下高美濕地沖咖啡聊天的時刻,兩人一致同感「自在」跟「放空」就是在大自然裡喝咖啡最棒的部分,這種「沒有目的、啥都不做」的樂趣,想必也只有大人才懂得。於是本期我們決定帶讀者出走,去各種遠得要命的迷人咖啡館,也探訪離群索居的咖啡店主,他們特別的堅持、作風、咖啡,與生活觀點。遙遠的美好令人嚮往(就像是充滿靈氣與仙氣的偶像一樣),但如果你忙碌地無法暫離,我們也邀請到十位各領域的生活家兼咖啡迷,提供給你擁有短暫出世咖啡時光的好建議。 除了充滿魅力的遙遠咖啡館,這期與2017臺北文創記憶中心合作的別冊也非常精彩:繼2016年的正體字實體展策之後,今年以「米」為「記憶」的主題,而「媒體」成為內容呈現的「中心」,探討不同國度與文化的米食記憶。《Shopping Design》很榮幸與其他友刊一同成為參與此展的其中一員,對此深深感謝。 9月份時值入秋—— 秋天燥熱,卻也是食慾大開之際,願這迷人可口的一期能為忙碌焦躁的你帶來一劑身心療癒帖;一起記得好好吃飯、好好享受生活。 


【目錄】

Cover Story

016山林海邊的咖啡館


The Stories behind Mountains and Sea 018離群索居的咖啡人     柴山漁港的小加勒比海|Terroir 流浪吧     眺望海,男子漢之間的溫柔約定|Papa在三芝     把一生種在咖啡、古宅與自然裡|石牆仔內

 Coffee Lovers' Outdoor Break Time 034找心裡的寧靜,來去山林海邊沖咖啡     mojocoffee創辦人Scott  St.1 café阿佐的咖啡紀行

 Worldwide Relax Cafe Collection 038 世界的山林海邊咖啡店     日本|山之茶屋樂水.LIQUID.Benesse House 倍樂生之家     新加坡|Open Farm Community     韓國|親奉山莊     英國|East Beach Cafe     中國|純真年代     丹麥|路易斯安那咖啡

 010 Ways to Enjoy the Moments with Coffee 056城市裡的出世,用咖啡臥遊山海心境     山田珈琲店創辦人 山田清隆.《好吃》雜誌主編 馮忠恬     HMM® 品牌設計總監劉小美.平面設計師 蔡南昇     叁拾選物創辦人Issa.質人文化社長 譚聿芯.沐鴉咖啡主理人Annie     光景 Scene Homeware 負責人 Stephen Lee.平面設計師 賴佳韋     沛洛瑟珈琲店負責人 康康


Special Report                             

067 Live with 米|24小時趣味米生活提案


Vision                                          

008 芬蘭.紐約.倫敦.新加坡.曼谷.東京


Column                                        

084 詹偉雄|世大運與設計  

    許育華|第三波咖啡風潮心得

    陳小曼|六座城市的六間書店   


Beautiful Moment                       

092 音樂.電影.閱讀.藝術



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